Татьяна огородница.

Салат из печени, рецепт:
печень любая – 800 гр.
лук – 300 гр.
морковь – 200 гр.
подсолнечное масло для жарки – 50 мл.
огурцы соленые – 150 гр.
чеснок – 1-2 зубка
майонез домашний – 150 гр.
яйца – 3 шт.
молоко – 3 ст.л.
мука – 1 ст.л.
соль и перец по вкусу.

#салатизпечени #печеночныйсалат #мяснойсалат

Быстрое универсальное тесто для пирожков в духовке. Можно печь с любыми сладкими и несладкими начинками.

Ингредиенты для теста:
сметана 20% - 400 гр.
мягкое сл. масло или маргарин – 160 гр.
сахарная пудра или сахар – 4 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
мука – 650-680 гр.
сода – 1/3 ч.л.
1 желток + 1 ч.л. воды или молока для смазки пирожков.
Выход теста – 1260 гр. Поделить на 12 одинаковых частей.
Начинка из картофеля:
картофель очищенный – 250 гр.
лук – 1 шт. (среднего размера)
рафинированное подсолнечное масло для жарки – 2 ст.л.
соль – 1/4 ч.л.
перец черный молотый – 1/4 ч.л.
Начинка из творога:
творог 5% – 1 пачка (180 гр.)
сахарная пудра или сахар – 1 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
белок – 1 шт.
мука – 1 ст.л.

#пирожки #пирожкибездрожжей #быстрыепирожки

Ингредиенты для 1 порции:
свинина или любое другое мясо – 170-180 гр. ( с двух сторон отбить, посолить, поперчить, посыпать сладкой паприкой, сбрызнуть соевым соусом и мариновать 20 минут)
помидор – 3 кружочка
сыр твердый – 1-2 пластинки (положить сверху в конце приготовления)
Для гарнира:
картофель среднего или крупного размера – 1 шт.
тыква – 50-70 гр. (можно заменить на морковь)
лук – 1/3 шт.
приправа для картофеля – щепотка
соль и молотый перец по вкусу

#обед #ужин #рецептывдуховке

Гречневая каша с котлетами в горшочке.
масло сливочное – 30 гр.
гречневая крупа – 150 гр.
морковь – 1 мелкая
лук – 2/3
рафинированное подсолнечное масло для жарки – 1,5 ст.л.
соль – 0,5 ч.л. (или по вкусу)
лавровый лист - 1 шт.
вода – 280 мл.
Для котлет:
любое мясо или мясной фарш – 400 гр.
хлеб – 40-50 гр. (размочить в воде)
лук – 1/3
чеснок – 1 зубок
яйцо – 1 шт.
приправа для фарша – 0,5 ч.л.
соль и молотый перец по вкусу.

#обед #ужин #быстрыйобед #быстрыйужин #рецептывгоршочках

Коржики на молоке, рецепт:
сл. масло или маргарин – 100 гр. (растопить)
сахар – 150 гр.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
соль – 1/3 ч.л.
яйца – 2 шт.
молоко – 100 мл.
мука – 480-500 гр.
разрыхлитель – 1 пакетик (15 гр.)
1 желток + 1 ч.л. молока для смазки.

#молочныекоржики #простыекоржики #простоепеченье #мягкоепеченье #простоепеченьекчаю #печеньенамолоке #коржикинамолоке #вкусноепеченье #вкусныекоржики #мягкиекоржики

Фаршированный перец половинками в духовке.
перец крупный, толстостенный – 4 шт. (средний вес 1 перца – 220 гр.)
фарш мясной – 700 гр.
рис сырой – 50-70 гр. (отварить в 100-140 мл. воды до полуготовности)
перец белый, молотый – 0,5 ч.л.
паприка молотая, сладкая – 1 ч.л.
рафинированное подсолнечное масло – 50 мл.
морковь – 1 шт. (среднего размера)
лук – 2 шт. (среднего размера)
помидор – 1 шт. (по желанию)
томатная паста – 2 ст.л.
сметана 20% - 150 гр.
вода – 300-400 мл.
сахар – 1-2 ч.л.
соль – по вкусу
свежая зелень для подачи.

#фаршированныйперец #перецвдуховке #фаршированныйперецвдуховке

Воздушный пирог с яблоками и хрустящей посыпкой "Штрейзель". Форма 24-26 см.
Для теста:
яйца – 3 шт.
соль – 0,5 ч.л.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
сахар – 200 гр. (можно уменьшить до 150 – 180)
рафинированное подсолнечное масло – 100 мл.
сметана 20% - 100 гр.
мука – 240 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
Для начинки:
яблоки – 3 шт. (крупные)
корица – 1 ч.л. (по желанию)
Для посыпки:
мука – 40 гр.
сахар – 30 гр.
охлажденное сл.масло – 30 гр.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.), по желанию.

#яблочныйпирог #пирогсяблоками #вкусныйпирог #быстрыйпирог #пирогсяблочнойначинкой

Суп с сырными шариками и кускусом.
вода – 2,5 л.
картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
крупа кускус – 70 гр. (можно заменить другой крупой, по желанию)
лавровый лист – 1 шт.
любая зелень – маленький пучок
соль по вкусу
Для зажарки:
подсолнечное масло – 50 гр.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
помидор – 1 шт.
паприка крупная, сладкая – 1 ч.л.
сливки 20% - 200 мл.
Для теста:
твердый сыр – 160 гр.
мягкое сл. масло – 70 гр.
яйцо – 1 шт.
любая измельченная зелень – 1-2 ст.л.
мука – 70 гр.

#супссырнымишариками #сырныйсуп #вкусныйсуп

Манты с овощами на сковороде, рецепт:
Для начинки:
фарш мясной, рубленый – 650 гр.
лук – 1 шт.(мелкий)
чеснок – 1-2 зубка
приправа для фарша – 1 ч.л.
соль и молотый перец по вкусу
Для теста:
вода – 120 мл.
яйцо – 1 шт.
соль – 1/3 ч.л.
просеянная мука – 300 гр.
Для овощной подушки:
рафинированное подсолнечное масло - 50 мл.
лук – 2 шт. (крупных)
морковь – 1 шт. (крупная)
перец сладкий – 3-4 шт. (крупных)
эстрагон – 1/3 ч.л.
чабер – 1/3 ч.л.
аджика сухая – 1/4 ч.л.
соль по вкусу
вода – 600 мл.

#мантынасковороде #обеднасковороде #мантырецепт

Зразы из фарша с яйцом и сыром, рецепт:
любое мясо или мясной фарш – 700 гр.
лук – 1 шт. (небольшого размера)
чеснок – 1-2 зубка
батон – 100 гр.
молоко – 100 мл.
яйцо – 1 шт.
зелень укропа и петрушки – маленький пучок
соль и молотый перец по вкусу
рафинированное подсолнечное масло для жарки.
Для начинки:
яйца вкрутую – 2 шт.
твердый сыр – 40-50 гр.
мягкое сл. масло – 20-30 гр.
Для панировки:
мука – 1 ст.л.
панировочные сухари – 2 ст.л.

#зразы #мясныезразы #котлеты #рецептыизфарша

Ленивые пирожки на сковороде, рецепт.
Для теста:
кефир 2,5% - 1 стакан (250 мл.)
яйцо – 1 шт.
рафинированное подсолнечное масло – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
перец молотый – 1/4 ч.л.
мука – 230 гр.
сода – 0,5 ч.л.
Начинка №1:
отварной картофель – 1 шт. среднего размера
отварная куриная печень – 100 гр.
зеленый лук – 40-50 гр.
укроп – несколько веточек.
Начинка №2:
вареные яйца – 3-4 шт.
зеленый лук – 40-50 гр.
петрушка – несколько веточек.
Пирожки обжарить с двух сторон на рафинированном подсолнечном масле до румяной корочки.

Пирог с ягодами в сковороде, на газовой плите (диаметр 22 см.)
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.
сахар – 150 гр.
соль – 0,5 ч.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
молочная сыворотка (можно заменить кефиром) – 150 мл.
рафинированное подсолнечное масло – 80 мл.
мука – 250 гр.
сода – 0,5 ч.л.
замороженные ягоды – 200 гр.
сахарная пудра для посыпки - 1-2 ч.л.

#пирогбездуховки #пирогнасковороде #ягодныйпирог

Запеканка с капустой на сковороде.
Ингредиенты:
подсолнечное масло для жарки – 50 мл.
шампиньоны – 150 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 0,5 шт.
колбаса или ветчина – 100 гр.
капуста – 300 гр.
соль и перец по вкусу
твердый сыр – 80 гр.
зеленый лук – 3-4 шт.
Заливка:
яйца – 4 шт.
сметана 20% - 3 ст.л.
мука – 3 ст.л. с горкой
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль и перец по вкусу
Сметанный соус для подачи:
сметана 20% - 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зубка
укроп – 3-4 веточки.

#запеканканасковороде #запеканкаскапустой #запеканкаизовощей #овощнаязапеканка

Пирог «Снежинка», рецепт.
молоко – 350 мл.
сахар – 100 гр.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
соль – 0,5 ч.л.
сл. масло – 100 гр. (растопить)
яйцо – 1 шт. + белок (желток для смазки)
дрожжи – 30 гр. живых или 10 гр. сухих
мука – 650 гр.
готовая маковая начинка – 300-400 гр. (можно использовать любое повидло, вареную сгущенку, творожную начинку)

#пирогсмаком #рулетсмаком #дрожжевойпирог

Суп с «осьминожками», рецепт:
вода – 2 л.
картофель – 3-4 шт. среднего размера
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
подсолнечное масло – 40 мл.
сл. масло – 30 гр.
любая зелень – маленький пучок
соль по вкусу.
Для «осьминожек»:
любое мясо (или готовый мясной фарш) – 700 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
яйцо – 1 шт.
соль, перец и пряности по вкусу
спагетти – 30-40 гр.

#супосьминожки #супсфрикадельками #супсосьминожками

Пирог с заварным кремом и яблоками, рецепт для формы 22 см.
Для начинки:
сл. масло – 30 гр.
яблоки – 450-480 гр. (в очищенном виде)
сахар – 2 ст.л.
Для крема:
яйцо – 1 шт.
сахар – 80 гр.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
кукурузный крахмал – 30 гр. (можно заменить на картофельный или муку)
молоко – 250 мл.
Для теста:
сл. масло – 120 гр. (растопить)
сметана – 80 гр.
сахарная пудра – 2 ст.л. с горкой (можно заменить сахаром)
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
соль – 1/4 ч.л.
мука – 280-300 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой.

#пирогсяблоками #пирогсзаварнымкремом #рецептпирога

Ленивые голубцы, рецепт.
Для фарша:
Мясо или мясной фарш – 800 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
яйцо – 1 шт.
рис дробленый – 100 гр.
перец, пряности и соль – по вкусу
!!! Рисовую сечку можно заменить обычным рисом, но тогда его нужно предварительно запарить в кипятке или отварить до полуготовности – как вы обычно делаете для голубцов.
Для гарнира:
подсолнечное масло – 50 мл.
морковь – 1 крупная
лук – 1 крупный
томатная паста – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
капуста – 800 гр.
перец и пряности по вкусу.
Для заливки:
сметана – 3-4 ст.л. с большой горкой (можно и больше)
паприка молотая – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л (или по вкусу)
кипяток – 600-700 мл.
лавровый лист – 1 шт.

#ленивыеголубцы #голубцы #быстрыеголубцы

Торт «Сенаторский» с масляно-кофейным кремом и безе.
Для безе:
белки – 4 шт.
соль – 1/5 ч.л.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
сахар песок – 1 стакан (250 гр.)
орехи – 100 гр.
крахмал – 1 ст.л.
Подсушить в духовке, при температуре 110 градусов 1,5 часа, до полного высыхания внутри.
Для коржей:
мука – 250 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
охлаждённое сл. масло – 100 гр.
желтки – 4 шт.
сахарная пудра – 2 ст.л.
соль – 1/5 ч.л.
сметана – столько, чтобы замесить эластичное тесто (у меня ушло 1 ст.л. с горкой)
Тесто подержать в холодильнике 30 мин. Разделить на 2 части. Раскатать 2 коржа, диаметром 23-24 см., вырезать коржи, сделать проколы вилкой. Выпекать при 180 градусах около 13 мин.
Для крема:
мягкое сл. масло 82% - 300 гр.
сгущенное молоко с сахаром 8,5% – 1 банка (370 гр.)
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
кофе растворимый – 3-4 гр.
кипяток для заваривания кофе – 3 ст.л.
Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры! Масло взбить с ванильным сахаром. Добавить сгущенку и взбивать до соединения. Добавить порциями кофе и взбивать на высокой скорости до полной однородности.

#тортсбезе #тортсенаторский #тортизбезе #тортсенатор #безедляторта #безе #безесорехами

Ингредиенты:
помидоры – 2 шт. (убрать сердцевину с семенами)
перец сладкий – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
колбаса или ветчина – 200 гр.
яйца вареные – 3 шт.
кукуруза консервированная – 150 гр.
лук маринованный – 50 гр. (можно заменить на свежий или зеленый)
Заправка:
сметана 20% - 2 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
укроп – маленький пучок
соль и перец по вкусу.

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ - https://www.youtube.com/watch?v=LuGneS2Fx3o

#салат #свежийсалат #салатсколбасой #овощнойсалат

Рецепт на 1 кг. готового листового бездрожжевого (слоёного) теста. Тесто разморозить и разрезать на 2-3 равные части. Подготовленные пласты теста выпекать при 180 градусах 15-18 мин. Верхушки готовых коржей раскрошить для обсыпки торта. А сами коржи в теплом состоянии разделить на слои (чем больше слоёв, тем лучше).
Для крема:
яйца – 3 шт.
сахар – 180 гр.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
кукурузный крахмал или пшеничная мука – 70 гр.
молоко – 900 мл.
мягкое сл. масло - 100 гр. ( добавить в остывший крем и взбить миксером)
Вес готового торта из данного количества продуктов - 2,2 кг.

#ленивыйнаполеон #тортнаполеон #наполеонсзаварнымкремом

Двухцветный кекс на кипятке!
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 250 гр.
ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
растительное масло – 100 мл.
просеянная пшеничная мука – 300 гр.
крутой кипяток – 100 мл.
сода – 1 ч.л. без горки (погасить 2 ч.л. уксуса 9%)
изюм – 4 ст.л.
какао порошок для второй половины теста – 1,5 ст.л. (разбавить кипятком до состояния сметаны)
Тесто разделить на 2 равные части. В каждую часть теста добавить по 2 ст.л. изюма. В одну из частей вмешать 1,5 ст.л. какао, разведенного в кипятке, до состояния густой сметаны. Выпекать при 180 градусах 40-45 мин.
В этом рецепте можно экспериментировать со слоями и в каждый добавлять разные наполнители – ягоды, орехи, цукаты, изюм. Таким образом можно получить 2 разных вкуса в 1 кексе.

#кекснакипятке #двухцветныйкекс #рецепткекса

Хрустящие тосты с сочной начинкой – замечательный перекус, когда нет много времени на готовку! Ингредиенты можно брать на свой вкус или от наличия продуктов в холодильнике. Для рецепта замечательно подойдут рыбные консервы, сладкий перец, грибы, оливки, консервированная кукуруза, зеленый горошек, вареные яйца, мясной фарш и т.д. Главные ингредиенты – майонез или сметана и твердый сыр (соединяясь, они скрепляют всю начинку на кусочках хлеба). Оставшиеся бутерброды можно хранить в холодильнике, в пленке и разогревать в микроволновке по мере необходимости.
Ингредиенты:
помидор – 1 шт. среднего размера
любая колбаса (сосиски, отварное мясо, ветчина и т.д.) – 200 гр.
зеленый лук – 2-3 шт.
зелень укропа и петрушки – по несколько веточек
твердый сыр – 100-120 гр.
майонез или сметана – 2 полные ст.л.
перец черный молотый по вкусу
солить не нужно!
несколько ломтиков хлеба (у меня 6 шт. больших)

Печенье «Чайный друг».
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
соль – 0,5 ч.л.
сахарная пудра – 100 гр.
мягкое сливочное масло – 150 гр.
мука – 300 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
любой джем или повидло – 150 гр.

Рецепт яблочно-шоколадного джема можно посмотреть здесь https://www.youtube.com/watch?v=niX5BV63UVk&t=11s

#домашнеепеченье #печеньечайныйдруг #печеньесджемом #печеньесвареньем #печеньесповидлом #печенье #песочноепеченье #простоепеченье #вкусноепеченье #пецептпеченья #мягкоепеченье #рассыпчатоепеченье #нежноепеченье

Закуска из блинов «Розы».
Ингредиенты:
отварная или запеченная свекла – 150 гр.
молоко – 200 мл.
яйца – 2 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
мука – 70-80 гр.
Для начинки:
сливочный сыр – 100 гр.
филе сельди – 100 гр.
зеленый лук – 1 шт.
укроп – 3 веточки

#закуска #праздничнаязакуска #закускаизблинов

Ингредиенты:
вода – 2 л.
картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
подсолнечное масло для жарки – 40-50 мл.
чеснок – 3 зубка
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
фарш мясной – 500 гр.
томатная паста – 1 ст.л.
гречневая крупа – 100 гр.
лавровый лист – 1 шт.
зелень укропа, петрушки и зеленый лук – по маленькому пучку
соль, перец и сушеные травы по вкусу.

#супсфаршем #супсгречкой #супсгречкойифаршем #быстрыйсуп #вкусныйсуп

Ингредиенты:
нежирная свинина – 500 гр.
лук – 50 гр.
яйца – 2 шт.
молоко – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
маслины – 50 гр.
перец - по вкусу
соль - по вкусу
масло подсолнечное для жарки – 30-40 мл.
майонез домашний – 2 ст.л. с горкой
зелень - по желанию
Маринад для лука:
кипяток – 6 ст.л.
уксус 9% - 4 ст.л.
Рекомендации:
1) Мясо и омлет можно нарезать на полоски любой длины и ширины.
2) Лук можно не мариновать, а обжарить вместе с мясом.

#салатдлямужчин #салатмужскаярадость #рецептынапраздничныйстол

Ингредиенты:
капуста – 600 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
подсолнечное масло для жарки – 50 мл.
томатная паста - 1,5 ст.л.
перец молотый – 0,5 ч.л.
кориандр молотый – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
картофель – 6 шт. (среднего размера)
кипяток – 600 мл.
лавровый лист - 1 шт.
Для теста:
вода – 100 мл.
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
мука – 250 гр.

#штрудлинасковороде #штрудлискапустой #постноеблюдо

Манник «Зебра» на сковороде, диаметр 26 см.
Ингредиенты:
сахар – 250 гр.
манка – 200 гр.
кефир 2,5% - 250 гр.
соль – 0,5 ч.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
яйца – 3 шт.
цедра из половины лимона
рафинированное подсолнечное масло – 80 мл.
мука – 200 гр.
сода – 1 ч.л. без горки
какао для второй половины теста – 1 ст.л.

#пирогнасковороде #манникнасковороде #пирогбездуховки #манникзебра #пирогнаплите #зебрапирог

Ингредиенты для салата:
отварная свекла – 200 гр.
отварной картофель – 600 гр. (по 300 гр. на каждый слой)
колбаса или ветчина – 200 гр.
отварная морковь – 100 гр.
маринованные или соленые огурцы – 100 гр.
зеленый горошек – 100 гр.
зеленый лук – 50 гр.
майонез – 150 гр.
соль и перец по вкусу
листочки петрушки для украшения
Тесто для блинчиков:
сок отварной свеклы разбавить молоком, чтобы получилось 180 мл. жидкости (чем больше сока, тем ярче блинчики)
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
мука – 70 гр.
подсолнечное масло для смазывания сковороды - 0,5 ч.л.
Начинка для блинчиков:
отварная свекла на мелкой терке – 200 гр. (сок отжать для теста)
чеснок – 1 зубок
майонез – 50-70 гр.

#праздничныйсалат #салатбукет #салатрозы #салатнановыйгод #праздничныйстол #салатнапраздничныйстол #рецептынановыйгод #рецептысалатов

Праздничный ужин на 6 человек - скумбрия с овощным гарниром.
Ингредиенты:
скумбрия – 3 шт.
соль по вкусу
Соус для скумбрии:
подсолнечное масло – 2 ст.л.
паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
Для гарнира:
картофель – 1 кг.
лук – 2 шт.
подсолнечное масло – 2 ст.л.
паприка сладкая молотая – 0,5 ч.л.
соль и перец по вкусу
помидор – 1 шт.
лимон – несколько кружочков (по желанию)
сушеный эстрагон – щепотка
Используйте пряности на свой вкус!